春日里的茶道吉日多是气温适宜、晴好无风的日子,比如农历二月十五、三月初九这类日子,搭配的茶品要贴合春的生机,龙井的豆香清鲜,最适合这类日子冲泡,取3克明前龙井,用80摄氏度的温水焖泡30秒,茶汤透亮带浅绿,入口有鲜爽的豆香和青草气,不会过于浓烈,还有白毫银针,春日新茶的毫香明显,冲泡时用90摄氏度的水,焖泡1分钟,茶汤浅黄带毫毛,口感清润,适合搭配春日的茶点,比如桂花糕,能中和茶的清苦。
夏日的茶道吉日多避开正午高温,选清晨或傍晚的日子,比如农历五月初六、六月十八,这时候的茶品要能消暑解腻,碧螺春的花果香清新,冲泡时用75摄氏度的水,焖泡20秒,茶汤浅绿带毫,入口有淡淡的果香和茶香,适合在傍晚的凉风吹拂下饮用,还有熟普,经过发酵的茶性温和,夏日喝也不会伤胃,取5克熟普,用100摄氏度的沸水快冲,第一泡10秒出汤,之后每泡延长5秒,茶汤红浓,口感醇厚,能化解夏日的油腻感。
秋日的茶道吉日多是天高气爽的日子,比如农历八月十二、九月廿一,搭配的茶品要醇厚温暖,祁门红茶的蜜香浓郁,冲泡时用95摄氏度的水,焖泡40秒,茶汤红亮,入口有甜润的蜜香和淡淡的花香,适合搭配蔓越莓饼干,甜咸中和,口感更丰富,还有乌龙,比如铁观音,兰香高扬,用100摄氏度的沸水,快冲快出,每泡焖泡时间依次增加5秒,茶汤金黄,口感醇厚,能贴合秋日的温润氛围。
冬日的茶道吉日多是晴冷的日子,比如农历十一月初三、腊月廿二,搭配的茶品要暖身暖胃,普洱熟茶的陈香明显,取6克茶砖,用100摄氏度的沸水,第一泡洗茶后再冲泡,焖泡1分钟,茶汤深红,入口有陈香和醇厚的口感,能暖身驱寒,还有金骏眉,蜜香和薯香浓郁,用90摄氏度的水,焖泡50秒,茶汤金黄透亮,入口甜润,适合在冬日的室内慢慢品饮,搭配核桃酥,更添暖意。
拿到茶道吉日口味推荐大全图后,先根据当天的季节和天气,对应图里的标注找到合适的茶品,再按照标注的水温、焖泡时间来冲泡,这样能最大程度调出茶的风味,每次冲泡前可以先洗茶,去掉茶叶表面的灰尘,让茶汤更干净,如果是和朋友一起品饮,还可以根据大家的口味偏好,从推荐的茶品里选1-2种,搭配对应的茶点,让整个茶道体验更舒适。